Crumble e mela annurca

Ho coniugato velocemente la mela annurca che per me è la Mela, col crumble, croccante, preparando un dessert semplice, più buono che bello, da consumare tiepido.

Ho preso spunto da qui

Per due persone occorrono

n. 4 mele annurche
un cucchiaio di zucchero di canna
succo di limone
crumble*

*Per il crumble

65 g di farina 00 debole
35 g di nocciole ridotte in farina
40 g burro
50 g di zucchero
un pizzico di sale
un uovo

procedimento: impastare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto di briciole. Si puà preparare in anticipo e tenere in frigo o congelare per averlo disponibile quando serve.

Preparazione

Tagliare a cubetti le mele sbucciate, bagnandole col succo del limone, mano mano, in modo che non anneriscano. Mescolarle con lo zucchero e sistemarle in una teglietta da forno.

Cospargere la superficie con il crumble, formando uno strato ed infornare. Far cuocere a 160° C, in modalità ventilata per una mezz'ora, alzando poi la temperatura per gli ulteriori 10 minuti.

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