Parafrasando il celebre cioccolatino, ecco il "Mon Pomì", un cioccolatino costituito da un involucro di cioccolato fondente con un cuore di pomodorino sotto spirito, affogato in un dolce sciroppo.
- 200 g di cioccolato fondente
- n. 10 pomodorini sotto spirito
- sciroppo dei pomodorini sciroppati q.b.
Questa la ricetta, che non è di chi la scrive ma di chi se ne serve (Cit.)
Ingredienti per una ventina di cioccolatini:
Procedimento:
Spezzettare
il 70% del cioccolato e farlo fondere in microonde (m-low) per max 90 secondi, mescolare e portare alla temperatura di 50° C, aggiungere ancora il
30% del cioccolato totale, spezzettato, portando la temp. a 28° C.
Colare
il cioccolato negli stampi di
silicone e farne un primo strato, lasciare che asciughi. Fare poi, anche un
secondo strato e lasciare asciugare. Quindi, aggiungere in ogni formina, mezzo
pomodorino sotto spirito o uno intero se usiamo i pomodorini ciliegini sotto spirito e coprire con lo sciroppo dei pomodorini semi - canditi. Far raffreddare, anche in freezer. Coprire con l'ultimo strato di cioccolato
fuso e lasciare asciugare al fresco. Sformare delicatamente i cioccolatini.
Ma le pensi di notte? Che genialata :D
RispondiEliminaE non è finita qui!
EliminaGrazie :D
ma io mi chiedo?? ma perchè perchè perchè non lo fai di mestiere!!
RispondiEliminaCheridere! Tu li assaggeresti?
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